DEZPADRONIZE: GESTÃO DE RESTAURANTES – GESTÃO DE QUALIDADE PARA RESTAURANTES COM PAULO VITOR GUIMARÃES
Quais são as principais estratégias para manter as Boas Práticas em seu estabelecimento?
Qual a importância da ficha técnica para padronização dos seus pratos e entendimento dos custos?
Como manter a equipe dentro dos padrões esperados?
Você quer entender mais sobre estas questões? Então este podcast é para você!
No episódio #74 do nosso canal de podcast Dezpadronize, Camila Nascimento entrevistou Paulo Vitor Guimarães.
Neste primeiro episódio da Série “Gestão de Restaurantes”, o engenheiro de alimentos Paulo Vitor Guimarães deu dicas práticas para que donos de restaurantes façam sua gestão de qualidade e garantam conformidade dos processos.
SOBRE NOSSO CONVIDADO:
Paulo Vitor Guimarães é engenheiro de alimentos, mestre em ciência e engenharia dos materiais, com pós-graduação em Gestão em Segurança de Alimentos. Atuou como docente e consultor pelo SENAI por 10 anos.
É fundador e consultor na Paulo Vitor Consultoria, atuando em empresas de alimentos e bebidas em rotulagem, BPF, APPCC, melhoria de processos e Lean Manufacturing, 5S’s, Ferramentas de Qualidade, PDCA (MASP, 8D) e do Grupo Realiza Inteligência em Resultados.
Sobre a PLATAFORMA ESA:
Somos o seu Assistente Virtual da Qualidade que te acompanha 24hx7dias, tornando o seu sistema de qualidade mais organizado e controlado. Mais organização, menos tempo perdido.
*É proibido a reprodução sem a autorização da Plataforma ESA – Gestão do Conhecimento.
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