Você sabe o que é segurança dos alimentos? Sabe como a falta de controle rigoroso pode impactar diretamente a operação e a credibilidade da sua empresa? Garantir que um produto chegue à mesa do consumidor livre de qualquer risco não é apenas uma obrigação legal ou um diferencial de mercado, é o pilar que sustenta […]
Você já passou pela situação de identificar um problema na produção, resolver na correria e, semanas depois, o mesmo problema voltar como se nunca tivesse sido resolvido? Ou chegou a uma auditoria sem conseguir mostrar evidências de como sua empresa trata as não conformidades? Essa é uma realidade muito comum nos times de qualidade da […]
Você possui a certificação e não sabe o que mudou para a FSSC 22000 versão 7? Quer entender quais foram as alterações dessa nova versão? Este artigo é para você. Se você atua no setor de alimentos, sabe que a busca pela excelência na segurança dos produtos não é estática. Assim, no início de maio […]
Você sente insegurança ao pensar se os seus manuais de Boas Práticas de Fabricação (BPF) estão realmente atualizados? Ou pior, já imaginou o impacto de uma auditoria sanitária encontrando processos que não conversam entre si? Ou, fica perdido com as atualizações da legislação? Muitos gestores de qualidade e donos de indústrias de alimentos, manter a […]
Você já perdeu tempo procurando um registro de produção em pilhas de papel? Ou sentiu aquele frio na espinha ao pensar em uma auditoria surpresa, pensando se todos os seus documentos estariam organizados e acessíveis? Para muitos gestores de qualidade e donos de indústrias de alimentos, essa é uma realidade frustrante e arriscada. São muitos […]
Você sabe o que é a análise de ingredientes do plano APPCC? Quer entender quais são os perigos que estão relacionados aos seus ingredientes? No cenário atual da indústria de alimentos, a segurança dos alimentos é uma prioridade inegociável. A análise de ingredientes nos processos produtivos é uma etapa essencial para identificar possíveis perigos que […]
Você quer entender o que mudou na legislação de microbiologia? Quais são as principais diferenças das novas legislações com as antigas? O padrão microbiológico é algo importantíssimo para a indústria de alimentos e por isso você deve se atentar e entender quais são as novas legislações que entraram em vigor. No nosso blog, já temos […]
Você realiza a gestão dos fornecedores homologados da sua empresa? Ainda não sabe como melhorar este processo? A gestão dos fornecedores homologados é uma prática indispensável, atuando como a primeira linha de defesa na garantia de que os produtos que chegam à mesa do consumidor são seguros, confiáveis e de alta qualidade. Em um setor […]
Você é dono de uma empresa e quer ter uma certificação? Você fica confuso em entender qual a melhor certificação para o seu negócio? Não sabe por onde começar? Na área de alimentos exitem diversas certificações e entender qual é a melhor para o seu negócio é essencial para alcançar os seus objetivos. Por isso, […]
Você sabe o que é um Procedimento Operacional Padrão? Sabe quais são os principais pontos para a sua elaboração? Entende para que serve esses procedimentos? Os Procedimentos Operacionais Padrão são documentos importantíssimos para a indústria de alimentos e você deve entender sobre eles. Por isso, neste artigo você poderá entender o que são os Procedimentos […]