DEZPADRONIZE: GESTÃO DE RESTAURANTES – GESTÃO DE QUALIDADE PARA RESTAURANTES COM PAULO VITOR GUIMARÃES

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DEZPADRONIZE: GESTÃO DE RESTAURANTES - GESTÃO DE QUALIDADE PARA RESTAURANTES COM PAULO VITOR GUIMARÃES
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Quais são as principais estratégias para manter as Boas Práticas em seu estabelecimento?

Qual a importância da ficha técnica para padronização dos seus pratos e entendimento dos custos?

Como manter a equipe dentro dos padrões esperados?

Você quer entender mais sobre estas questões? Então este podcast é para você!

No episódio #74 do nosso canal de podcast Dezpadronize, Camila Nascimento entrevistou Paulo Vitor Guimarães.

Neste primeiro episódio da Série “Gestão de Restaurantes”, o engenheiro de alimentos Paulo Vitor Guimarães deu dicas práticas para que donos de restaurantes façam sua gestão de qualidade e garantam conformidade dos processos.

SOBRE NOSSO CONVIDADO:

Paulo Vitor Guimarães é engenheiro de alimentos, mestre em ciência e engenharia dos materiais, com pós-graduação em Gestão em Segurança de Alimentos. Atuou como docente e consultor pelo SENAI por 10 anos.

É fundador e consultor na Paulo Vitor Consultoria, atuando em empresas de alimentos e bebidas em rotulagem, BPF, APPCC, melhoria de processos e Lean Manufacturing, 5S’s, Ferramentas de Qualidade, PDCA (MASP, 8D) e do Grupo Realiza Inteligência em Resultados.


Sobre a PLATAFORMA ESA:

Somos uma Plataforma FÁCIL, INTELIGENTE e COLABORATIVA onde você mantém todas as informações da empresa atualizadas e garante a conformidade dos processos.

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*É proibido a reprodução sem a autorização da Plataforma ESA – Gestão do Conhecimento.

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