CERTIFICAÇÕES NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS

Você é dono de uma empresa e quer ter uma certificação? Você fica confuso em entender qual a melhor certificação para o seu negócio? Não sabe por onde começar? Na área de alimentos exitem diversas certificações e entender qual é a melhor para o seu negócio é essencial para alcançar os seus objetivos.

Por isso, neste artigo de hoje, você vai entender o que é uma certificação, bem como quais são as certificações da área de alimentos. Ainda, você vai conseguir definir qual a melhor certificação para os seus objetivos e quais são as vantagens quando você tem uma certificação.

O que é certificação?

Certificação é um processo que reconhece, formalmente, que uma empresa, produto ou serviço está em conformidade com requisitos pré-estabelecidos em uma norma ou procedimentos, sendo realizado por uma organização especializada. No caso da indústria de alimentos, as certificações buscam garantir que os processos produtivos seguem padrões de segurança, qualidade e responsabilidade.

Portanto, a certificação é algo que garante a qualidade e segurança dos seus processos e produtos. Assim, quando você possue uma certificação, você comprova que o seu processo segue normas regras específicas, para produzir produtos seguros e de qualidade. Isso demonstra que a empresa em questão, se preocupa com a segurança dos consumidores e a qualidade dos produtos, trazendo credibilidade perante os clientes e consumidores. Portanto, ter uma certificação traz diversas vantagens para a empresa.

Existem diversas certificações que abrangem a áreas de alimentos e bebidas, como a FSSC 22000, ISO 9001 e IFS Global Markets, sendo cada certificação focada em normas específicas e objetivos específicos. Dessa maneira, você deve entender alguns quesitos para escolher qual a melhor certificação para o seu negócio. Dessa maneira, algumas coisas são importantes nessa escolha, como o requerimento de clientes, requisitos da certificação que a empresa consegue suprir no momento, se a empresa realiza exportação ou não, dentre outros aspectos.

Assim, se você quer ter uma certificação na sua empresa, é necessário ter alguns requisitos básicos, além dos requeridos por cada certificação. Esses requisitos são requeridos em todo o território nacional pelos órgãos regulatórios, garantindo a qualidade de processos e produtos, visando garantir a segurança dos produtos.

E para que serve a certificação?

A certificação serve para diversos quesitos, onde, alguns, já foram relatados anteriormente. Vale ressaltar, que quando uma empresa tem uma certificação, ela possui um comprovante do seu comprometimento com a segurança e qualidade dos seus produtos e processos.Dessa maneira, listo abaixo fatores que explicam para que serve uma certificação:

- Garantir a segurança dos alimentos

- Garantir a qualidade e conformidade de processos, produtos e serviços

- Atender legislações nacionais e internacionais

- Facilitar o acesso a mercados internos e externos

- Aumentar a confiabilidade dos clientes e consumidores

- Melhorar processos internos e reduzir riscos

- Diferenciar a empresa da concorrência

- Credibilizar empresas frente a garantia de qualidade dos produtos

Portanto, é possível observar, a partir dos pontos listados, que a certificação serve para que sua empresa siga as normas exigidas e também, para que a mesma tenha mais confiabilidade dos clientes e do mercado. Assim, se você busca conquistar novos mercados e consolidar a sua marca, ter uma certificação é imprescindível. Agora que você já entende o que é e quais são os motivos para se ter uma certificação, vamos conversar agora sobre quais são as certificações para a área de alimentos.

Quais são as principais certificações da indústria de alimentos?

Na área de alimentos podemos encontrar diversas certificações. Cada uma dessas certificações possuem objetivos diferentes e são destinadas para indústrias específicas, dependendo dos objetivos da mesma. Por isso, agora você vai pode entender quais são as certificações existentes para a indústria de alimentos.

As principais certificações para alimentos são:

FSSC 22000

A FSSC 22000 combina a ISO 22000, os Programas de Pré-requisitos (PRPs) específicos e requisitos adicionais do próprio esquema. Este esquema é reconhecido pelo GFSI e é utilizado globalmente por organizações de qualquer porte. A FSSC 22000 é ideal para produtores de alimentos, ingredientes alimentícios e produtos de embalagem, garantindo um sistema robusto de segurança de alimentos.

ISO 22000

A ISO 22000 é uma norma internacional que combina o Sistema de Gestão de Segurança de Alimentos com os princípios do HACCP. Ela integra todos os processos na cadeia alimentar para garantir que não haja pontos de vulnerabilidade. Esta norma é flexível e pode ser aplicada a qualquer organização na cadeia alimentar, desde a manufatura até o transporte e armazenamento.

BRCGS

O BRCGS, desenvolvido pelo British Retail Consortium, é vital para empresas que exportam para o Reino Unido e Europa. Esta norma garante a gestão rigorosa de qualidade, segurança e critérios operacionais, assegurando que fabricantes cumpram suas obrigações legais e de proteção ao consumidor. A certificação BRCGS melhora a confiança do cliente e é um passaporte para o mercado europeu.

IFS Food

O IFS Food é especialmente apreciado por varejistas e produtores que precisam assegurar que seus produtos sejam não só seguros, mas que também atendam especificações de qualidade e regulamentações legais. Esta norma avalia capacidade organizacional e processos, focando em responsabilidade sénior e gestão dos recursos. É uma escolha natural para empresas que buscam reconhecimento na Europa continental.

SQF

O programa SQF oferece uma garantia integral da segurança e qualidade dos produtos, desde a produção primária até a entrega ao consumidor. Amplamente reconhecido na América do Norte, é baseado no HACCP e harmoniza as normas da indústria, reduzindo necessidade de múltiplas auditorias. SQF também ajuda a aumentar a confiança dos consumidores e parceiros comerciais.

HACCP

O sistema HACCP se concentra na identificação de potenciais perigos na produção e definindo pontos críticos de controle para mitigar riscos. É um elemento fundamental em muitas certificações de segurança de alimentos e é exigido por diversas legislações ao redor do mundo. Sua aplicação previne riscos de contaminação, garantindo a segurança em toda a cadeia de suprimentos.

ISO 9001

A ISO 9001, embora não seja específica para alimentos, contribui com um sistema de garantia da qualidade aplicável a qualquer setor. Ele ajuda empresas a garantirem a consistência e melhoria de seus processos de produção e serviços, tendo como foco a satisfação do cliente. Implementar a ISO 9001 promove eficiência operacional, reduzindo custos e melhorando a gestão de riscos.

Global Markets / IFS Global Markets

O programa Global Markets funciona como uma plataforma de entrada para empresas pequenas e médias, oferecendo um caminho estruturado para melhorar práticas de segurança alimentar. Ele é desenvolvido para ser flexível e acessível, ajudando empresas a se prepararem para uma certificação completa. Os requisitos são ajustados ao nível de maturidade da empresa, facilitando a implementação gradual e sustentável de melhorias.

E qual certificação é para iniciantes e para avançados?

Como já mencionado anteriormente, existem diversas legislações e cada uma delas é destinada para empresa específicas. Vale ressaltar, que existem certificações que fazem mais sentido para pequenas e outras para empresas maiores. Ainda, dependendo do requerimento dos seus clientes, você precisará obter certificações específicas, dependendo do que o seu cliente soliticite.

Dessa forma, para você que está começando é imprescindível que você tenha o HACCP e busque ter as certificações como a ISO 22000 ou o programa Global Markets (como o IFS Global Markets). Essas certificações são ideais para pequena e médias empresas. O Global Markets é um excelente ponto de partida, pois permite um aperfeiçoamento gradativo dos controles e facilita o acesso posterior a certificações mais exigentes.

Já para você que já tem as certificações listadas acima e quer avançar para conquistar novos mercados ou aperfeiçõar o seu sistema de qualidade, as certificações como FSSC 22000, BRCGS, IFS Food e SQF são ideiais para a sua empresa. Portanto, essas certificações são mais completas, abrangem requisitos de sistemas de gestão e são amplamente reconhecidas no mundo inteiro, sendo muito interessante caso você pense em exportar os seus produtos e alcançar novos mercados.

Mas, quais são os ganhos de se ter uma certificação?

Chegando ao fim deste texto, você já pode ter entendido algumas das vanatgens de se ter uma certificação. Contudo, agora vou litar para você alguns ganhos que a sua empresa terá quando passa pelo processo de conquista da certificação. Além de garantir a qualidade dos seus processos, produtos e serviços, você ainda tem os seguintes benefícios:

- Acesso a mercados restritos ou novos

- Facilidade para exportar

- Maior confiança do consumidor e clientes

- Redução de riscos de contaminação e recalls

- Melhorias contínuas no processo

- Valorização da marca e aumento da competitividade

- Garantia de segurança dos seus produtos

Assim, sabendo e entendendo as vantagens, você que ainda não tem nenhuma certificação ou quer obter uma nova certificação, este é momento para começar este processo. O uso de um assistente virtual da qualidade, como a Plataforma ESA, neste processo, vai facilitar a sua vida e te ajudar a economizar o tempo gasto com questões burocráticas. Nossos clientes já conquistaram certificações importantes seguinto nossa metodologia e se você quiser facilitar este processo, economizar o tempo gasto e conquistar a certificação desejada, agende uma demonstração.

E agora, qual é o próximo passo?

Ter uma certificação na indústria alimentícia não é apenas uma exigência de mercado, mas um compromisso com a qualidade, segurança e valorização da sua marca. Portanto, o próximo passo que você deve tomar é entender o passo a passo para conquistar uma certificação. Temos um texto aqui no nosso blog, que te mostra este passo a passo (clique aqui) e te ajuda a entender o caminho que você deve seguir para alcançar a certificação desejada.

Agora que você já sabe os caminhos, que tal começar sua jornada rumo à certificação? Afinal, isso faz toda diferença para quem quer crescer com sustentabilidade e força no mercado!

Somos uma Plataforma fácil, inteligente e colaborativa onde você mantém todas as informações da empresa atualizadas e garante a conformidade dos processos.